借助先進的科(kē)學(xué)技(jì )術，結合人性化的設計理(lǐ)念，構造一套系統、高效的監管平台，為(wèi)食品衛生安(ān)全遠(yuǎn)程監管提供可(kě)視化服務(wù)，同時也讓公(gōng)衆直接參與食品安(ān)全，實現全民(mín)監督，最終實現食品安(ān)全的根本好轉。

第一章 系統概述

1.1系統背景

近幾年來，無論是食品生産(chǎn)企業還是餐飲單位，食品安(ān)全事件頻頻發生，食品安(ān)全問題成為(wèi)公(gōng)衆的關注焦點。

就目前來說，許多(duō)食品生産(chǎn)企業和餐飲單位在日常的操作(zuò)及服務(wù)上依然存在嚴重的不規範現象，在經營中(zhōng)的不誠信現象也非常嚴重，給消費者的健康安(ān)全帶來非常大的風險隐患。

面對這種屢禁不止的不誠信現象，光靠監管部門的監管明顯不能(néng)起到很(hěn)好的效果。食品生産(chǎn)及餐飲單位需要将關鍵環節透明化，讓公(gōng)衆參與到監督環節，隻有(yǒu)這樣才能(néng)真正保障公(gōng)衆的食品安(ān)全。

1.2現狀分(fēn)析

面對頻頻發生的食品安(ān)全事件，各省市政府監管部門都紛紛加大監管力度，投入更多(duō)的人力物(wù)力，對食品生産(chǎn)企業及餐飲單位進行監管。

同時，國(guó)家食品藥品監督管理(lǐ)局提出了“明廚亮竈”工(gōng)程的口号，從2015年年起，國(guó)家食品藥品監管總局配合國(guó)家衛生城市、文(wén)明城市建設，在全國(guó)推廣“明廚亮竈”工(gōng)程。

主要是通過透明廚房和視頻廚房的建設，讓消費者可(kě)直觀看到菜品的切配烹饪、冷食類和生食類食品加工(gōng)、餐飲具(jù)消毒等。同時，食品的加工(gōng)烹饪間（區(qū)）、專間、專用(yòng)操作(zuò)區(qū)域、清洗消毒間（區(qū)）等也公(gōng)開展示。

目的是讓餐飲服務(wù)單位後廚及食品加工(gōng)過程從幕後走到前台，消除餐飲服務(wù)單位、食品加工(gōng)企業與公(gōng)衆間信息不對稱的障礙，引導公(gōng)衆直接參與食品安(ān)全，實現全民(mín)監督，最終實現食品安(ān)全的根本好轉。

1.3需求分(fēn)析

1) 監管部門需求

對于監管部門來說，餐飲單位的數量巨大，而監管人員數量相對不足，靠現有(yǒu)的監管方式難以實現有(yǒu)效的監管，迫切地需要利用(yòng)新(xīn)的技(jì )術，而利用(yòng)視頻監控技(jì )術對各家食品生産(chǎn)企業及餐飲單位的遠(yuǎn)程監管無疑是不錯的選擇。

2) 企業端需求

對于食品生産(chǎn)企業和餐飲單位來說，既有(yǒu)義務(wù)接收監管部門的監督，也有(yǒu)義務(wù)對公(gōng)衆的食品安(ān)全負責；新(xīn)的食品安(ān)全法規定，食品生産(chǎn)企業和餐飲單位有(yǒu)義務(wù)要對生産(chǎn)及經營環節進行記錄與保存；同時，按照國(guó)家食藥監局“明廚亮竈”工(gōng)程的要求，企業端需要面向公(gōng)衆實時投放後廚的加工(gōng)過程。因此，企業也有(yǒu)義務(wù)安(ān)裝(zhuāng)攝像機及配套設備。

3) 公(gōng)衆知情需求（透明）

作(zuò)為(wèi)現代社會的一員，公(gōng)衆也有(yǒu)權利獲得知情權，而面對層出不窮的食品安(ān)全事件，公(gōng)衆也迫切地渴望有(yǒu)一種途徑可(kě)以方便地了解食品生産(chǎn)企業及餐飲單位的衛生狀況情況。

第二章 系統總體(tǐ)設計

2.1設計原則

系統的設計将遵循先進性、實用(yòng)性、安(ān)全性、擴展性的原則。綜合考慮後期維護及操作(zuò)等因素，并為(wèi)今後的發展、擴建、改造等留有(yǒu)擴充的餘地。

1) 先進性

系統中(zhōng)涉及的各類應用(yòng)系統應采用(yòng)先進成熟的技(jì )術，系統的技(jì )術性能(néng)和質(zhì)量指标應達到國(guó)際領先水平，本以保證現有(yǒu)投資的有(yǒu)效性和延續性；同時，系統的安(ān)裝(zhuāng)調試、操作(zuò)使用(yòng)又(yòu)應簡便易行，容易掌握。

2) 實用(yòng)性

項目建設的規劃要高起點，功能(néng)要更切合實際，重在應用(yòng)，堅持以需求為(wèi)主導，落腳于滿足需求，從實際需求出發，深入開展業務(wù)調研，保證系統順暢使用(yòng)，易于維護。

3) 安(ān)全性

由于本系統彙集了關鍵、敏感資料，以及對數據分(fēn)析的結果，系統安(ān)全性尤其重要。在系統中(zhōng)對外來侵入的控制應由路由器配合操作(zuò)系統及數據庫來完成，采用(yòng)多(duō)級用(yòng)戶權限管理(lǐ)。同時，通過網絡管理(lǐ)軟件有(yǒu)效地利用(yòng)網絡層路由器的“防火牆”功能(néng)，強化安(ān)全管理(lǐ)等。

4) 擴展性

系統要有(yǒu)良好的擴展性和升級前景，充分(fēn)考慮其擴展性能(néng)，包括系統總體(tǐ)框架的确定，系統功能(néng)的設計，數據格式的定義和系統間的數據接口，能(néng)為(wèi)将來的發展提供擴展能(néng)力。

2.2設計依據

《中(zhōng)華人民(mín)共和國(guó)食品安(ān)全法》

《中(zhōng)華人民(mín)共和國(guó)農産(chǎn)品質(zhì)量安(ān)全法》

《中(zhōng)華人民(mín)共和國(guó)公(gōng)安(ān)部行業标準》

《視頻安(ān)防監控系統技(jì )術要求》

《建築及建築群綜合布線(xiàn)工(gōng)程設計規範》

2.3設計目标

本方案旨在結合當前與今後一定時期内視頻監控系統與圖像應用(yòng)系統的發展需要，創新(xīn)監管模式，建立明廚亮竈聯網監管系統，滿足遠(yuǎn)程安(ān)全監管的需求。

充分(fēn)運用(yòng)現代化信息技(jì )術手段，為(wèi)指揮調度、調查取證等多(duō)種後台應用(yòng)提供及時、可(kě)靠的監控圖像信息、業務(wù)數據，提升監管的主動性、覆蓋面和工(gōng)作(zuò)效率；同時，加強信息公(gōng)開力度，突出政府服務(wù)職能(néng)，遵循屬地管理(lǐ)原則，落實企業主體(tǐ)責任 ，形成監管和社會共治的良好局面，保障食品安(ān)全。

系統設計的目标為(wèi)：借助先進的科(kē)學(xué)技(jì )術，結合人性化的設計理(lǐ)念，構造一套系統、高效的監管平台，為(wèi)食品衛生安(ān)全遠(yuǎn)程監管提供可(kě)視化服務(wù)，同時也讓公(gōng)衆直接參與食品安(ān)全，實現全民(mín)監督，最終實現食品安(ān)全的根本好轉。

2.4設計思路

海康威視利用(yòng)多(duō)年的視頻技(jì )術沉澱優勢，并結合深入的市場調研分(fēn)析，推出“明廚亮竈”聯網監管系統解決方案，該方案與各省市推行的透明廚房标準完全吻合，能(néng)有(yǒu)效地滿足監管部門、企業、公(gōng)衆對于視頻圖像的需求。方案的設計思路如下：

1) 建設統一的食品安(ān)全監管中(zhōng)心（監管端）

為(wèi)了實現對分(fēn)布在全市各個地方的食品生産(chǎn)企業和餐飲單位的遠(yuǎn)程監管，監管部門可(kě)以建設一個統一的食品安(ān)全監管中(zhōng)心。在中(zhōng)心端配置中(zhōng)心存儲、大屏、統一的管理(lǐ)軟件，實現對各企業的遠(yuǎn)程監管；

同時，利用(yòng)當前成熟的互聯網技(jì )術，監管中(zhōng)心可(kě)以将企業端的後廚視頻挂接到海康開放的視頻雲平台，讓公(gōng)衆通過互聯網實時地獲取企業端的視頻信息。

2) 按标準推行企業端的設備布局（企業端）

要實現對食品生産(chǎn)企業和餐飲企業衛生安(ān)全的無盲區(qū)監管，就需要在企業後廚各個區(qū)域都安(ān)裝(zhuāng)攝像機，同時配置網絡視頻存儲設備，實現本地存儲的同時向監管中(zhōng)心推送實時視頻流數據；

為(wèi)了向公(gōng)衆提供透明開放服務(wù)，可(kě)以在用(yòng)餐區(qū)配置壁挂液晶電(diàn)視，将後廚實時畫面投放給公(gōng)衆；

2.5架構設計

整個系統方案架構分(fēn)企業端和監管端兩大模塊，企業端主要負責視頻的采集和本地公(gōng)衆開放，監控點位的選擇與布置按照後廚不同區(qū)域的環境特點進行設計。

監管端主要通過綜合管理(lǐ)系統實現對各食品生産(chǎn)企業加工(gōng)區(qū)和餐飲企業後廚全方位遠(yuǎn)程監管，并實現大屏上牆應用(yòng)，同時還具(jù)備将視頻開放到互聯網。

系統架構設計如下：

圖1系統架構

2.6功能(néng)設計

1) 視頻監控

在廚房各關鍵位置配置高清網絡攝像機，對後廚操作(zuò)全過程及人員、環境24小(xiǎo)時實時監控，同時通過NVR對視頻進行存儲。

2) 聯網監管

各餐飲單位前端視頻信息通過監控專網接入平台，監管人員可(kě)通過監管平台查看每個商(shāng)家的實時畫面，對人員、環境、食物(wù)進行有(yǒu)效監控；

3) 本地存儲

前端攝像的視頻信号接入NVR實現存儲數據，錄像保存時間達到15天以上，以供事後調查取證；

4) 集中(zhōng)備份

監控中(zhōng)心可(kě)配置磁盤陣列對各餐飲單位重要點位錄像進行集中(zhōng)備份存儲；

5) 本地展示

在餐飲單位大廳配置顯示設備，将後廚操作(zuò)畫面實時向顧客進行展示；

6) 業務(wù)數據疊加

系統支持在倉庫等區(qū)域配置溫濕度傳感器，監測溫濕度情況，并将數據疊加在監控畫面上，通過單個界面就能(néng)顯示全部業務(wù)信息，避免了反複切換的麻煩。

圖2倉庫溫濕度數據疊加

7) 互聯網開放

系統支持選擇視頻點位将其共享至海康視頻雲，讓公(gōng)衆能(néng)通過互聯網查看相應的點位的實時視頻畫面；海康視頻雲客戶端向公(gōng)衆開放注冊，同時也可(kě)以提供視頻雲客戶端SDK，客戶可(kě)基于SDK自行開發公(gōng)衆展示客戶端。

圖3視頻雲

8) 電(diàn)子地圖

在地圖上顯示商(shāng)家的位置和信息，并調出相應的監控點位,支持報警閃爍等。

9) 移動執法

支持單兵執法設備，滿足執法人員上門檢查需求，可(kě)通過3G/4G/WiFi網絡接入到系統，支持拍照、錄音、錄像，提供語音對講，實時執法情況，保證食品安(ān)全執法的時效性。

10) 智能(néng)報警

采用(yòng)智能(néng)分(fēn)析和視頻質(zhì)量診斷，如區(qū)域入侵、移動偵測等行為(wèi)分(fēn)析功能(néng)和檢測圖像丢失、噪聲、雪(xuě)花(huā)和偏色等圖像診斷功能(néng)，在第一時間發現問題并發出報警，有(yǒu)關部門和人員可(kě)迅速反應，把事故損失控制到最小(xiǎo)範圍，本系統24小(xiǎo)時可(kě)靠工(gōng)作(zuò)；

11) 報警聯動

平台接收對應報警後，實現對報警信息的短信、郵件和聲音等多(duō)種提醒手段進行告知；

12) 手機查看

系統支持用(yòng)戶通過移動終端随時調閱平台和前端的視頻、接收報警信息；

13) 管理(lǐ)功能(néng)

管理(lǐ)人員或授權訪問人員，能(néng)通過訪問系統，實時預覽監控畫面、回放曆史監控圖像、下載監控資料等；

14) 平台對接功能(néng)

平台能(néng)與上下級監控平台實現對接，開放相應的視頻調用(yòng)和管理(lǐ)權限，實現應對突發事件的協同應急指揮。

第三章 系統詳細建設

3.1企業端建設

企業端主要指餐飲企業及食品生産(chǎn)企業，參照部分(fēn)省市的标準，餐飲企業及食品生産(chǎn)企業應建設視頻采集系統，配置本地存儲及視頻開放顯示設備。

3.1.1視頻采集

為(wèi)了實現對企業端後廚衛生安(ān)全24小(xiǎo)時全天候無盲區(qū)監管，同時需要滿足聯網監管的要求，需要在企業後廚各個區(qū)域安(ān)裝(zhuāng)帶紅外的高清網絡攝像機。攝像機的安(ān)裝(zhuāng)需覆蓋原料倉庫、清洗、切配、烹饪、留樣及餐具(jù)消毒等區(qū)域。

圖4企業端視頻

各區(qū)域布置要求如下：

倉庫：實時采集記錄倉庫所有(yǒu)物(wù)品的存放情況；由于原料的儲存需要有(yǒu)一個恒溫的環境，選擇支持接入溫濕度傳感器的攝像機，配置溫濕度傳感器實時采集溫濕度數據，并将溫濕度數據疊加在視頻畫面；

圖5倉庫

清洗：清洗區(qū)安(ān)裝(zhuāng)的攝像機需保證高清地記錄食材清洗全過程，畫面應達到食材和操作(zuò)人員的清晰可(kě)分(fēn)辨；

圖6清洗

切配：切配區(qū)安(ān)裝(zhuāng)的攝像機需保證高清地記錄食材切配過程，通過采集的視頻應可(kě)清晰辨認食材和人員操作(zuò)過程；

圖7切配

烹饪：考慮到烹饪區(qū)域的特殊性，經常會産(chǎn)生大量的霧氣和油污。因此，烹饪區(qū)域安(ān)裝(zhuāng)的攝像機需具(jù)備良好的防塵防水能(néng)力，同時還應具(jù)備一定的防油污能(néng)力。另外，在烹饪區(qū)域安(ān)裝(zhuāng)的攝像機應在不影響攝像機視野的前提下盡量遠(yuǎn)離竈台，避免明火和高溫對電(diàn)線(xiàn)和設備的損害；

圖8烹饪區(qū)監控

留樣：留樣間安(ān)裝(zhuāng)的攝像機需對準留樣菜品儲存的冰櫃，進行全天候的視頻采集，同時，留樣設備内應放置溫度傳感器，實時采集并預警設備内部溫度，采集的溫度數據直接疊加至視頻畫面合成顯示；

餐具(jù)消毒：餐具(jù)消毒區(qū)域安(ān)裝(zhuāng)的攝像機應對準餐具(jù)消毒設備，應完整地記錄餐具(jù)清洗、消毒的全過程，同時，由于餐具(jù)消毒對于溫度有(yǒu)着嚴格的要求，視頻圖像還需支持實時溫度數據的疊加；

圖10餐具(jù)消毒監控

如有(yǒu)應急指揮的需求，則選擇支持語音對講的攝像機，監管用(yòng)戶可(kě)以直接與設備進行語音對講，及時喝(hē)止違法違規操作(zuò)或及時對突發事件進行遠(yuǎn)程指揮。

3.1.2視頻存儲

為(wèi)了便于視頻數據的回查，企業端應配置本地視頻存儲設備，可(kě)選擇NVR，也可(kě)選擇海康威視特有(yǒu)的集存儲、顯示和管理(lǐ)于一體(tǐ)的LCD一體(tǐ)機，安(ān)裝(zhuāng)設置更便捷，實用(yòng)效果更好。

LCD一體(tǐ)機具(jù)備NVR、顯示器、廣告播放機三大用(yòng)途：

支持企業端8路視頻接入、存儲，支持8路720P或6路1080P視頻實時解碼顯示，8路同步回放；可(kě)做為(wèi)餐飲單位管理(lǐ)監視器使用(yòng)，管理(lǐ)人員在辦(bàn)公(gōng)室就可(kě)以實時監控後廚各環節人員和安(ān)全情況；

自帶1080P液晶屏，内置2個揚聲器，2個USB接口，可(kě)支持視頻、音頻、圖片廣告導入并播放；

支持通過VGA輸出與LCD一體(tǐ)機顯示器同源畫面，可(kě)用(yòng)來外接顯示設備（需帶有(yǒu)VGA接口）進行開放展示。

設備自帶屏幕，可(kě)直觀的進行設備設置和錄像管理(lǐ)操作(zuò)，免去外接顯示器或者專門配置監控管理(lǐ)電(diàn)腦；

3.1.3公(gōng)衆開放顯示（本地）

為(wèi)了增強餐飲單位的開放透明度，提升餐飲單位的公(gōng)衆信任度，全國(guó)多(duō)個地方的标準明确指出本地開放顯示的要求。

企業可(kě)通過本地NVR或LCD一體(tǐ)機另外搭配一台顯示設備進行視頻展示。顯示設備的選擇需結合用(yòng)戶實際，可(kě)以選配大尺寸液晶顯示器或利用(yòng)餐飲單位原有(yǒu)液晶電(diàn)視機（需帶有(yǒu)HDMI或VGA接口）。

圖12本地開放顯示

3.1.4日常管理(lǐ)應用(yòng)

海康威視LCD一體(tǐ)機和NVR都内嵌有(yǒu)基礎的管理(lǐ)系統，餐飲單位可(kě)通過該系統實現基礎的日常管理(lǐ)應用(yòng)。包括設備接入配置、本地視頻預覽、本地視頻回放、視頻抓圖、日志(zhì)查詢等。

3.2監控中(zhōng)心建設

監控中(zhōng)心是所有(yǒu)餐飲單位前端監控系統的彙聚點，負責配置管理(lǐ)所在地區(qū)監控點的設備，接收視頻圖像、告警信息等，并通過大屏實時監管。同時，監控平台預留有(yǒu)通信接口，用(yòng)于與上級其他(tā)平台的對接或對外公(gōng)衆開放；并可(kě)将選定的視頻點位開放至互聯網，讓公(gōng)衆能(néng)通過互聯網查看相應的點位的實時視頻畫面。

圖13監控中(zhōng)心拓撲

監控中(zhōng)心的建設主要包含基礎硬件建設和平台軟件建設兩大部分(fēn)。

3.2.1基礎硬件建設

基礎硬件包含視頻綜合平台、大屏顯示系統、網絡鍵盤等設備，以及磁盤陣列、中(zhōng)心管理(lǐ)服務(wù)器和各功能(néng)服務(wù)器。

視頻綜合平台

視頻綜合平台我們推薦選用(yòng)海康威視B20系列視頻綜合平台一體(tǐ)機，該系列産(chǎn)品參考ATCA(Advanced Telecommunications Computing Architecture 高級電(diàn)信計算架構)标準設計，集圖像處理(lǐ)、網絡功能(néng)、日志(zhì)管理(lǐ)、設備維護于一體(tǐ)，支持模拟及數字視頻的矩陣切換、視音頻編解碼、集中(zhōng)存儲管理(lǐ)、網絡實時預覽等功能(néng)。不僅可(kě)以讓使整個監控系統更加簡潔，也讓安(ān)裝(zhuāng)調試，維護變得容易，并且具(jù)有(yǒu)良好的兼容性以及擴展性。

圖14 B20系列一體(tǐ)機

功能(néng)特性：

1) 矩陣切換控制：

支持網絡、數字視頻信号的接入和切換輸出。

2) 解碼拼控：

支持DVI、HDMI、VGA、HD-SDI、3G-SDI、VGA、BNC、光纖、YPbPr、TVI模拟高線(xiàn)的視頻信号接入編碼。

支持DVI、HDMI、VGA、HD-SDI、3G-SDI、VGA、BNC輸出顯示。

支持1/4/6/8/9/16畫面分(fēn)割顯示(BNC隻支持1/4畫面分(fēn)割)。

支持第三方攝像機解碼上牆。

支持112個顯示屏的任意大屏拼接。

3) 運維管理(lǐ)

支持網絡鍵盤添加、配置和操作(zuò)。

支持雙主控熱備。

内置千兆交換機，支持光電(diàn)自适應，支持鏈路聚合，支持NAT功能(néng)。

支持遠(yuǎn)程控制網絡、數字視頻的切換上牆。

支持遠(yuǎn)程獲取和配置參數，支持遠(yuǎn)程導出和導入參數。

支持遠(yuǎn)程重啓、恢複默認設置、升級等日常維護。

網絡鍵盤

網絡鍵盤建議選用(yòng)海康DS-1100K 網絡鍵盤，四維搖杆控制，支持網絡方式接入DVR、DVS、NVR、網絡攝像機、網絡球、視頻綜合平台、解碼器、IVMS系列平台軟件，支持模拟矩陣和模拟球，功能(néng)強大，操作(zuò)快捷簡單。

主要特性：

采用(yòng)7英寸800*480的觸摸式液晶屏

支持控制視頻綜合平台和解碼器輸出上牆

支持直接在觸控屏幕上預覽1080P及以下分(fēn)辨率的網絡視頻

支持錄像回放快放、慢放、暫停和停止播放等操作(zuò)

支持抓圖、錄像保存到鍵盤連接的U盤或者FTP服務(wù)器

大屏顯示系統

大屏顯示系統主要由顯示設備、切換控制設備和基礎框架設備組成。主要實現監控中(zhōng)心對全網視頻統一調用(yòng)、控制及顯示，實現對數字視頻的遠(yuǎn)程訪問、視頻流接收、數字視頻的解碼顯示和大屏幕視頻顯示控制等功能(néng)。

1） 大屏顯示主要功能(néng)：

大屏幕多(duō)種顯示模式設置，支持根據用(yòng)戶需要在大屏幕上設置多(duō)種顯示模式，實現視頻、報警、地理(lǐ)位置等各種信息的展示功能(néng)；

可(kě)以通過電(diàn)子地圖直觀顯示餐飲單位的分(fēn)布，并調用(yòng)相關位置的視頻；

視頻輪巡功能(néng)，預先設置輪巡列表，人工(gōng)、自動觸發視頻輪巡；

攝像機雲台控制，可(kě)控制轉動、光圈、變倍、焦距等參數；

報警視頻聯動處置功能(néng)，可(kě)立即響應藥店(diàn)、餐廳内發送的視頻報警信息，對報警視頻進行實時查看、處置，并可(kě)以選擇在大屏幕上顯示。

2） 電(diàn)視牆：

監管中(zhōng)心電(diàn)視牆的具(jù)體(tǐ)設計以及顯示設備的數量應根據中(zhōng)心或平台實時監控的需要、監控系統規模而定，中(zhōng)心或平台應整體(tǐ)布局、按功能(néng)分(fēn)區(qū)、保持美觀協調。建議采用(yòng)海康LCD拼接屏（DS-D2046NL-B液晶顯示單元）

圖17 DS-D2046NL-B

DS-D2046NL-B液晶顯示單元，采用(yòng)SAMSUNG DID超窄邊面闆，屏幕之間距離僅僅為(wèi)5.3mm，高亮度，工(gōng)業級設計，使用(yòng)壽命遠(yuǎn)高于普通家用(yòng)液晶顯示單元，可(kě)長(cháng)達60000小(xiǎo)時。屏幕内置拼接控制器，可(kě)将同源信号實現屏幕的自拼接。

功能(néng)特性：

極高的顯示分(fēn)辨率，畫面細膩，色彩豐富；

顯示面積大、體(tǐ)積小(xiǎo)、重量輕；

穩定運行壽命超長(cháng)，維護成本低，可(kě)24小(xiǎo)時持續工(gōng)作(zuò)；

采用(yòng)超寬視角DID液晶屏，視角可(kě)達178°，趨近于水平；

智能(néng)風扇控溫，環保靜音；金屬外殼，防輻射、防磁場、防強電(diàn)場幹擾；

中(zhōng)心存儲

所有(yǒu)餐飲單位前端的攝像機先連入企業各自的NVR進行本地存儲，再将NVR連入互聯網，通過公(gōng)網或專網，接入監控中(zhōng)心。監控中(zhōng)心對前端重要點位視頻錄像進行備份存儲，根據接入存儲的攝像機的數量配置存儲硬盤。

推薦采用(yòng)CVR設備用(yòng)于監控中(zhōng)心集中(zhōng)存儲。CVR ( Cloud Video Recorder )是集編碼設備管理(lǐ)、錄像管理(lǐ)、存儲和轉發功能(néng)為(wèi)一體(tǐ)的視頻專用(yòng)存儲設備。即把錄像功能(néng)和播放功能(néng)嵌入到存儲設備中(zhōng)，實現編碼器數據流直接寫入存儲，或通過流媒體(tǐ)轉發寫入存儲。平台和客戶端可(kě)以直接從存儲中(zhōng)點播、下載。CVR技(jì )術可(kě)以提高系統性能(néng)和可(kě)靠性，并降低成本

圖18 CVR

建議在成本的範圍内采用(yòng)雲存儲方案，存儲的安(ān)全性更高、性能(néng)更好；

或者在項目前期采用(yòng)直存方案，後期升級為(wèi)雲存儲，這種模式下前期建設時就需要選用(yòng)支持雲存儲的設備，建議選用(yòng)海康威視DS-71系列高性價比CVR。

存儲容量計算：

每個前端存儲總容量(GB)＝【碼流(Mb)×60秒(miǎo)×60分(fēn)×24小(xiǎo)時×存儲天數/8】/1024；在計算中(zhōng)心機房存儲時，還要考慮熱備、格式化損耗和RAID，一般按5-15%冗餘計算。

管理(lǐ)服務(wù)器

海康威視明廚亮竈視頻聯網監管系統所需的服務(wù)主要包括中(zhōng)心管理(lǐ)服務(wù)、流媒體(tǐ)服務(wù)、設備接入網關、雲視頻網關、文(wén)件管理(lǐ)服務(wù)、數據庫等。服務(wù)器可(kě)以分(fēn)布式部署、獨立運行，各服務(wù)器都可(kě)以支持應用(yòng)集群的方式冗餘進行配置和在線(xiàn)擴充，具(jù)備彼此的應用(yòng)服務(wù)器接管能(néng)力。

1) 中(zhōng)心管理(lǐ)服務(wù)器

管理(lǐ)服務(wù)器是監控中(zhōng)心的核心單元，實現前端設備、後端設備、各單元的信令轉發控制處理(lǐ)，報警信息的接收和處理(lǐ)以及業務(wù)支撐信息管理(lǐ)，同時也提供用(yòng)戶的認證、授權業務(wù)以及提供網絡設備管理(lǐ)的應用(yòng)支持，包括配置管理(lǐ)、安(ān)全管理(lǐ)、故障管理(lǐ)、性能(néng)管理(lǐ)等。

2) 流媒體(tǐ)服務(wù)器

流媒體(tǐ)服務(wù)器是監控中(zhōng)心的媒體(tǐ)處理(lǐ)單元，能(néng)接受并緩存媒體(tǐ)流，進行媒體(tǐ)流分(fēn)發，實現客戶端對音視頻的請求、接受、分(fēn)發。需按照實際流媒體(tǐ)使用(yòng)情況布設相應規格、數量的服務(wù)器

3) 設備接入網關

接入海康視頻設備、Onvif設備、第三方設備等所有(yǒu)視頻設備，并處理(lǐ)所有(yǒu)設備的預覽、存儲；需按實際接入的設備總數配置相應數量的設備接入網關。

4) 雲視頻網關

負責将平台的資源推送到海康威視視頻雲平台。

5) 文(wén)件管理(lǐ)服務(wù)器

負責錄像點播及事件聯動抓圖、聯動錄像的處理(lǐ)；

6) 數據庫

數據庫管理(lǐ)，包括查詢、更新(xīn)、事件管理(lǐ)、索引、高速緩存、查詢優化、安(ān)全及多(duō)用(yòng)戶存取控制等。

3.2.2平台軟件建設

平台架構

綜合管理(lǐ)平台軟件以“高内聚、松耦合”設計原則和頂層模塊化設計的思想組織應用(yòng)系統的内部結構，确保系統符合信息技(jì )術發展的趨勢并适應未來應用(yòng)動态升級的需要。系統支持主流操作(zuò)系統、Web中(zhōng)間件、數據庫産(chǎn)品以及其他(tā)第三方标準中(zhōng)間産(chǎn)品的開發和運行環境，具(jù)有(yǒu)很(hěn)強的環境适應能(néng)力

圖19平台技(jì )術架構圖

平台整體(tǐ)架構遵循視頻業務(wù)主線(xiàn)從下而上分(fēn)為(wèi)四層：支撐層、服務(wù)層、應用(yòng)層及表現層。支撐層包括硬件平台和軟件平台結構，屏蔽差異，實現上層應用(yòng)的平台無關性，提高系統兼容性；服務(wù)層包括編碼設備接入、存儲設備接入及解碼設備的接入服務(wù)，提供基礎服務(wù)、傳輸服務(wù)、存儲服務(wù)、控制服務(wù)及事件服務(wù)；應用(yòng)層提供基本視頻應用(yòng)操作(zuò)。表現層為(wèi)客戶提供多(duō)樣的操作(zuò)客戶端，滿足客戶多(duō)樣的操作(zuò)體(tǐ)驗需求。